一种新型的乳制品微生物污染解决方案

乳制品通常含有丰富的营养物质，利于人体健康和生长发育，但是乳制品也有利于各种有害微生物的繁殖生长，乳制品面临的一个重要问题就是菌落总数超标。对于免疫力低下的幼儿造成极大的危害，因此必须防控乳制品的微生物污染，杜绝菌落总数超标是一项非常重要的责任。

乳制品的微生物污染来源有：内源性微生物污染和外源性微生物污染

内源性微生物污染

如奶牛本身自带的微生物群造成的新鲜牛乳的污染。新鲜牛乳原料都有一定数量的微生物存在，必须要消毒杀灭原料牛乳中的微生物。目前使用的灭菌方法几乎都是热处理，热处理的效果主要取决于温度、加热时间等热处理强度。热处理在保护产品品质的同时也会引起营养物质损失、色泽变深、引发蒸煮味等不利变化

外源性微生物污染

乳制品在加工处理、运输储存等过程中消毒不完善造成微生物污染，除了原料乳加工环节微生物的污染是引起乳制品变质的主要原因，在乳制品加工的各个环节，如灭菌、过滤、发酵、包装等环节，都可能因为不按照操作规范生产加工而造成微生物污染，所以在乳制品的加工中对所有接触到的容器、设备、管道、工具、包装材料都要进行彻底的灭菌，防治微生物的污染，保证产品质量。乳制品生产加工一般包括：不同的杀菌方式杀菌效率不同，针对不同要求的产品，应采取对应的杀菌或灭菌方式。

乳制品加工可使用诺福牌食品级过氧化氢消毒杀菌剂，食品级过氧化氢可以在乳制品生产过程中，从多个方面进行杀菌工作。包括人员卫生控制、加工设备、工作环境卫生控制、管道CIP清洗等。

诺福牌消毒剂基于食品级H2O2和活性胶质银离子，有着普通消毒剂的优势

因此，评定一款消毒液是否有效的核心，可以理解为：

1）消毒液的优劣： 诺福消毒液采用独有的复合型过氧化氢配方，将传统的过氧化氢能力提升了几十到100倍，能够杀灭致病性大肠肝菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌，单胞增生李斯特菌和弧菌抑制生长，具备欧盟，中国疾控，军事医学科学院消毒中心等权威的检测机构出具的杀菌检测报告。

2）检测手段是否完善：润联拥有全国的过氧化氢消毒专业实验室，可以帮助辣椒酱生产企业全程监控消毒流程，并可以通过多达50家的第三方权威检测机构进行全环节含大肠杆菌，环境菌杀菌验证。

3）实施者的治理经验是否丰富：诺福进入中国15年来，拥有包括中食月太，南街村在内的超过5000家食品客户消毒治理经验，能够迅速帮助食品生产企业解决大肠杆菌超标的问题。

润联，专注食品安全，可为食品企业量身定制解决方案，联系：黄工18938977869   微信同号