食品企业洁净车间消毒方式

关键词：微生物超标      车间微生物超标     食品车间微生物超标  

食品微生物超标主要是因为生产加工中的二次污染，二次污染的源头很多，常见的污染源为设备包装、工作人员和生产车间空气污染等。 

空气污染包括车间空气中滋生的霉菌、细菌孢子等，通过空气中的微生物及其粘附在灰尘上均可沉降于食品，如生产操作的工作人员带有微生物来回走动直接或间接地污染食品。 

接触食品（半成品、成品）的生产人员的手、工作衣、不经常定期清洗消毒，就会有大量的微生物附着而污染食品，如手部消毒不彻底、不洁净衣物接触食品其表面大量微生物会给食品造成污染。

通过设备用具与杂物的污染，如原料包装物品、运输工具、加工设备和成品包装容器及材料等未经消毒就接触食品，可带有不同数量的微生物使食品遭受污染。 

目前食品洁净车间常用的消毒方式有酒精、季铵盐、氯类消毒剂结合紫外线、臭氧等方式消毒，但杀菌效力和残留问题无法解决，造成微生物控制效果不理想，令广大食品企业十分头痛。 

传统的紫外线杀菌、臭氧杀菌模式局限性较大，在杀菌过程中产生的一系列对人体不利的危害，而一般的化学消毒剂残留又容易造成二次污染，对于食品企业来说，只有卫生的产品才能获得消费者信赖，才能在目前的市场环境下生存。除了对生产技术上的要求以外，食品的卫生还要在各生产环节中严加监控。很多食品在生产过程中容易受到外界的二次污染，导致产品菌落超标、微生物超标等情况出现。　 

一种新型的食品车间消毒杀菌技术应运而生：食品级过氧化氢+活性胶质银离子消毒产品，诺福消毒液弥补了传统车间消毒灭菌方式的缺点，可以使食品加工车间达到无菌车间消毒要求，具有长效抑制微生物生长的作用，并且绿色无污染无色无味无残留，成为很多食品企业日常消毒的首先产品。 

诺福消毒液拥有强效的广谱杀菌效果，可杀灭：大肠杆菌，白色念珠菌，肝炎致病菌，禽流感，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌、无铜绿假单胞菌、鼠伤寒杆菌、霉菌，肠道沙门氏菌、粪肠球菌、肺炎双球菌、绿脓杆菌在内的200多种的细菌微生物。 

诺福可应用于食品车间、设备的灭菌。罐装车间的无菌维护，食品包装，管道的CIP清理，通风、空调设备空间的消毒到用水的保护，人员的消毒灭菌等等，可有效杀灭食品生产加工中的各种微生物。目前已经进入中国市场十年时间，服务数千家客户，具有非常丰富的灭菌经验，可以根据企业特点，量身打造适合的灭菌服务方案。 

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