食品生产管道生物膜清除方案

细菌生物膜又称细菌生物被膜。当细菌附着在食品加工设备表面或食品接触表面，就很有可能形成生物膜。生物膜在加工设备表面生长，却很难被清除。就好像牙齿表面的牙菌斑，当你很长一段时间不刷牙，细菌涂层就会粘附在牙齿的表面。该涂层存在的时间越长，就越坚固并且难以清除。 

在食品加工中，微生物初沉淀在一些营养丰富的固体表面上，粘附、生长、大量繁殖，形成微菌群，它可以分泌多糖蛋白复合物将自身粘附于各种物体的表面，细菌在所吸附的物体表面不断分裂就形成了生物膜。这些表面可以是食品本身、食品接触面、非食品接触面（如墙壁、下水道等）等。 

1. 食品生产易形成细菌生物膜的地方

食品加工车间内处理不当的墙面、地坪、墙角、窗台及具有变曲、死角、裂缝、孔隙的设备、 工器具、设备底座、阀门，不易清洗的贮罐（桶）及未适当清洗的管路等均易形成细菌生物膜。 

2. 细菌生物膜的危害

形成生物膜的细菌包括单增李斯特氏菌、沙门氏菌、弯曲杆菌、大肠杆、假单胞菌、产乳酸菌和耐热菌，生物膜将导致产品污染。产品污染来源于生物膜上脱落的细菌，这些细菌可以重新附着在产品生产过程中的其它设备上或是直接进入食品中。将会导致微生物菌落总数超标或致病菌污染，如果是腐败菌，产品的保质期可能会缩短。 

3. 清除生物膜

生物膜对传统消毒杀菌产品有极大的抗性。其中细菌对消毒剂的耐受性以高达100倍，一般消毒产品成分不稳定，无持久效力，无法穿透生物膜，杀灭被生物膜保护的病原菌等微生物。另外生物膜中的微生物种类繁多，一般消毒产品无法杀灭如此多种类的微生物。在此情况下，比利时消毒专家为应对生物膜问题，研制了诺福的产品，其具有的两相多机理杀菌作用，附带清洗和剥离机械力，为各行业解决生物膜问题提供了理想选择。 

润联旗下的诺福可以穿透细胞膜，从内部进行氧化，从而杀死生物膜并使其脱落，可以清除供水系统中已有的生物膜并抑制其不再生成，同时杀灭水中的所有细菌，切断铜绿假单胞菌通过饮用水对人的影响，持久保持水质无菌，产品高效广谱、无残留、绿色安全！因的杀菌消毒效果，配合水箱、水罐、主供水道、分支管等方面进行彻底去污、洗洁、消毒，可达到对中央系统消毒灭菌的要求，清除生物膜，提高水的品质。

1、诺福的杀菌原理，能够通过极强的氧化作用穿透细胞壁，和生物被膜，对微生物内部的核心物质造成不可逆转的破坏。我们打一个通俗的比方，二氧化氯杀菌的方式可以说是要毒死有害微生物，而诺福是通过生物级的物理作用，戳死有害微生物。这就决定了：

1.1 、诺福能够有效刺穿生物被膜层，因为银离子和过氧化氢产生的1+1>2的作用，是基于库仑引力，远超臭氧，和一般过氧化氢的穿透力量，因此诺福可以极少的代价进入生物膜内部

1.2 、因为诺福的广谱杀菌能力，且对微生物的生理状态极其不敏感，因此，生物膜内的细菌用于防御的重要武器就失效了，诺福的杀菌原理让生物膜内部产生自诱导物的可能基本是零，因为在产生前，诺福已经破化了它们产生自诱导物的介质：核糖体，DNA 和RNA

2、 诺福不受PH值和温度的变化的影响，因此，无论生物膜内部的细菌的PH值，温度变成什么，诺福都能够按照正常的使用量进行杀灭

3、诺福中的银离子，能够有效的抑制EPS的形成，作为生物膜形成和细菌耐药性产生的重要部分，EPS的减少，直接降低了生物膜形成的可能，从而也造成了细菌耐药性产生的可能

4、我们知道金属离子在生物膜形成的过程中，扮演了重要角色，但是并不是所有的金属离子都会导致生物膜的形成，只有钠离子，镁离子等几种，它们的重要一点是：本身不具备杀菌能力，且容易被其他阴性离子（氯酸盐，溴酸盐等）吸附。但是诺福中的银离子，是一种的杀菌剂，这就决定了，诺福天生无法形成生物膜。

诺福用于食品生产清除生物膜具有一些优势：

1）其具有广谱杀菌效力，能够全面杀灭细菌、真菌等各种类型微生物，不存在杀菌谱盲区；

2）具械力清洗作用，能够将生物膜从管道内壁等物表处剥离；

3）效力持久稳定，能够轻松穿透生物膜杀灭生物膜中的微生物；

4）效力不受光照、PH值、温度等因素影响，确保效果的稳定性；

5）对水系统常见的藻类污染具有效力；性状为无色无味，如水般透明液体，没有毒性和残留，不会危害人体健康，不会污染环境和水源；

6）完全的水溶性，能以任意比例与水混合，效力达到分支管道的每一个角落，无消毒死角；易于操作，完善的周边检测配套产品，能够准确的反馈含量数据。

诺福作为一种新型专业产品，由具有200年历史的IC集团的公司研发和制造。由于其具有专业可靠、生态安全的特性，已经在世界范围内与生物制药、食品工业、水处理行业的企业达成了长久和紧密的合作关系。为食品生产生物膜问题提供专业的解决方案，为现场质量控制从业者提供可靠精准的技术指导，致力于以科学和生态角度解决各类微生物问题。

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