烘焙的“意”术:与意大利展团相约共赴BAKERY CHINA 2023

2023年5月22日，第25届Bakery China在上海虹桥国家会展中心如期拉开帷幕。作为全球规模的服务于烘焙和糖制品市场全产业价值链的展览会，Bakery China致力于为来自世界各地的参展企业提供国际化、多元化、专业性的商业交流平台，推动国际烘焙产业的全方位发展和进步。5月23日，意大利对外贸易委员会携ASSOFOODTEC——意大利食品生产、加工、保存机械和制造商协会（该协会为ANIMA ConFINDUSTRIA ——意大利机械和工程行业协会联合会成员）和多家意大利企业,在意大利国家馆内顺利举办隆重精彩的剪彩仪式，为我们带来精彩绝伦的视觉盛宴与优质专业的机械。同时意大利展团也是唯一亮相2023年中国国际焙烤展览会的国家展团。

意大利烘焙机械惊艳亮相

意大利烘焙产业历史悠久，高质量的意大利糕点以及其他烘焙产品在全球各地都大受欢迎，随着意中两国间商业与经济的深入发展，越来越多的意大利烘焙机械走入中国市场，为我们带来高质量、高品质的意大利烘焙、制糖制造与烘焙产品。

从2017年到2021年，中国的烘焙机械市场规模从31亿元人民币增长到41亿元人民币，复合年均增长率约为7.5%。数据显示，预计到2026年，中国的烘焙机械市场规模将达到60亿元人民币，五年复合增长率为7.9%。意大利已经成为中国烘焙机械的第三大进口来源国，2022年进口值同比增长54.8%。

一直以来，意大利烘焙、糖果和意大利面食机械行业都以专业性、高品质、创造力、多样化生产著称，并且主要由能够为中国客户提供定制化解决方案的中小企业构成。本次他们再度走入Bakery China展会，充分展示其在专业领域的丰富经验与尖端技术，共享发展新成果，共谋行业新未来。

2023意大利7家参展商名录

意大利对外贸易委员会一直致力于加强意大利与中国之间的关系，促进两国之间的商业和经济发展。近年来，越来越多的意大利烘焙制造产品受到公众的认可和关注。本届焙烤展意大利展馆中(Hall 2.1, 21G11)，共计7家意大利机械设备相关公司在意大利对外贸易委员会与意大利食品生产、加工、保存机械和制造商协会的共同组织下参展，每一家公司都将为我们呈现非凡的意大利烘焙、糖果和意大利面食机械行业魅力。

CAVANNA S.p.A

意大利卡瓦纳集团是一次和二次自动化包装（枕式包装、装盒和装箱机），交钥匙包装系统的全球领导者。拥有63年的专业经验，在全球拥有5个基地和12个服务中心，为客户提供高效的包装解决方案，并为日常运作提供支持。

GI.metaL S.r.l.

意大利高品质披萨工具制造商。Gi.metal:“以品质打造未来”。自1986年以来，其在托斯卡纳的中心为超过1000家披萨店和餐饮业的制造了产品，100%意大利制造：质量、功能和美观的代名词。Gi.metal提供：披萨皮工具和披萨厨师需要的其他工具。公司的理念是与专业披萨制造商一起工作，了解需求，创造和实现解决方案。

MIMAC ITALIA S.r.l.

MIMAC ITALIA S.r.l. 成立于1987年，是一家专门为糕点店生产成型机的公司，其品质和可靠性享誉全球。凭借热情、承诺、经验和创新，Mimac 在超过 35 年的时间里一直提供优质解决方案，以满足手工、半工业和大型分销实验室的生产要求。Mimac 能够设计和生产定制解决方案，以优化生产流程。

SIGMA S.r.l.

SIGMA S.r.l. 是一家超过50年历史的意大利公司，专门从事应用于面包店、糕点披萨和餐饮行业的手工和工业设备的生产和分销。公司的核心业务一直是搅拌机，目前公司拥有8条和面机生产线和5条行星搅拌机生产线。除此之外还增加了其他产品线，以便为专业实验室或工厂提供整套机器：用于糕点的压面机和蒸煮器；用于比萨饼店的滚圆机、分割滚圆机和冷伸展架；还有用于面包店的碗升降器、分隔器、滚圆机、模塑器、切块器。

VENIX S.r.l.

Venix 是创造力、艺术精神和与世界沟通的渴望的生动结合，它的灵感来源于千年的 “宁静共和国”-威尼斯。Venix 的本质是激发其与冷热餐饮设备市场的动态关系，并通过在该领域的扎实的经验拓展全球市场，打造商业创新的企业名片。

WAICO S.r.l.

WAICO，全称为白色艺术意大利公司集团，是由意大利烘焙设备领域的各个领先公司共同创建的集团，其中包括：Vitella （专营面团分切机和圆面包分切滚圆机）、starmix（专营行星式搅拌机）、Effedue （专营螺旋式搅拌机）、Flamic（专营轧面机）与 ltalforni（专营用于披萨、糕点、烘焙食品和各类美食的烤箱），这些公司开发的专业系统收获了其全球用户的青睐。

ZOPPAS INDUSTRIES HEATING ELEMENT TECHNOLOGIES - IRCA S.p.A.

佐帕斯工业加热科技（ZIHET）是热电阻和加热系统设计制造的全球领导者，产品服务广泛应用：从家用到专业设备，从食品服务设备到家用电器，从天上卫星到地面或海洋运输。60年在加热领域的开拓，佐帕斯积累并掌握了大量丰富的专业技术和知识，并以极大的热情持续研发和创新。公司在所有的细分市场通过讨论、协作和聆听了解客户和合作伙伴的需求，佐帕斯追求最优配置和定制方案来开发客户产品平台。我们的设计工程师也致力于在满足客户需求和有限资源间找到最佳平衡点。

精彩开幕，交流共鉴

5月22日，第25届中国国际焙烤展会的开幕仪式正式举行，现场人流涌动，热闹非凡。意大利对外贸易委员会上海代表处首席代表—Augusto Di Giacinto奥古斯托·迪·贾钦托（迪嘉庆）莅临开幕现场，与各意大利参展商一起，为此次意大利参展送上美好祝愿，预祝展会顺利举办。

中意长久友好贸易与技术交流离不开贸易委员会、领事馆长期的不懈努力。5月23日意大利展馆内隆重举行剪彩启动仪式，包括意大利驻沪总领事馆总领事Tiziana D’Angelo安缇雅、意大利对外贸易委员会上海代表处首席代表Augusto Di Giacinto奥古斯托·迪·贾钦托（迪嘉庆）、中国焙烤食品糖制品工业协会执行理事长朱念琳、国药励展副总经理李超在内的重磅嘉宾发表开幕致辞。

意大利驻沪总领事馆总领事Tiziana D’Angelo安缇雅表示：“很感谢意大利企业在疫情后来到中国，意大利美食举世闻名，作为工业化的国家，机械设备出口也是意大利的强项之一。中国也是美食的国度，在烘焙领域，两国企业有很大的合作潜力。感谢中国国际焙烤展的主办方，也感谢意大利对外贸易委员会的组织与支持，感谢意大利的参展企业。”

意大利对外贸易委员会上海代表处首席代表Augusto Di Giacinto奥古斯托·迪·贾钦托（迪嘉庆）表示，中国市场潜力巨大，对于食品质量也是高品质高要求，所以会组织中国企业去意大利参观重要展会，中意之间要多加强联系，相信意大利企业在中国的市场会做得更好。希望能协助更多意大利企业扩大中国市场。

中国焙烤食品糖制品工业协会执行理事长朱念琳表示：“衷心感谢意大利对外贸易委员会组织企业参加此次展会。把产品做好，需要使用好的原料，也要使用好的机械设备。如总领事和首席代表所说，中国的企业也要和意大利多多学习,现在中国很多的烘焙机械都是意大利品牌。”

仪式结束后，意大利驻沪领事馆领导们与意大利对外贸易委员会首席代表及副代表共同造访本次不远而来到中国参展的所有意大利烘焙机械企业。

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