本届薯博会以“大食物、大产业、大平台”为主题，来自18个国家和地区、30个省市区、500多家国内外参展企业的1500多位客商、专家、学者汇聚一堂，通过技术培训、采购对接、招商推介、专家座谈、实地观摩五大特色活动，全面展示国内外马铃薯、甘薯、木薯等薯类以及全产业链的相关产品、技术和设备，推动薯业高质量发展。
在本届国际薯业发展大会上，还同时举办了“马铃薯加工产业高质量发展论坛”。本次论坛由中国农业科学院农产品加工研究所主办，国家马铃薯主食产业化科技创新联盟联合主办，枣庄市农业科学研究院承办，国家马铃薯主食产业化科技创新联盟理事长王凤忠研究员、农业农村部农业贸易促进中心吕向东副主任、枣庄市农业科学研究院田加才副院长等出席论坛。
来自全国各地的薯业专家、企业家和政府代表们齐聚一堂，对中国马铃薯加工产业的现状和发展进行了深入研讨。政府部门代表分享了新的政策和支持措施，旨在推动马铃薯加工产业的高质量发展。专家学者们就马铃薯加工技术、市场需求、产品创新等领域进行了精彩地发言，并展示了他们在马铃薯加工领域的新研究成果。
农业农村部农业贸易促进中心吕向东主任在致辞中表示，马铃薯作为世界第四大粮食作物，对粮食安全具有重要的战略意义。薯业是助力实现乡村产业振兴的重要抓手，各地高度重视薯业发展，积极推广机械化、数字化、智能化等先进种植技术，延伸产业链，提升附加值，马铃薯标准化种植和精深加工领域得以快速发展，带动地方增收致富。中国是世界最大的薯类生产和消费国，马铃薯的种植面积和产量均居世界第一。近年来，各地抓住国家马铃薯主粮化的战略机遇，大力加强产业发展规划与研究，狠抓种薯繁育、基地建设、品牌创建、市场营销、电商融合，初步形成了具有地方特色的产业链发展模式，实现了马铃薯特色产业与高质量的发展战略进一步融合。希望本次论坛的交流分享，能够推动各地薯业互学互鉴，深化各地企业合作，共同推动薯业高质量发展。
随后，甘肃省农业科学院农产品储藏加工研究所研究员田世龙做了马铃薯储藏保险技术及发展建议的报告。
来自不同企业的代表们分享了马铃薯加工带动产业发展的典型案例。他们介绍了自己企业在加工、品牌推广和市场拓展方面的经验和成功故事，为现场观众提供了宝贵的实践经验和启示。论坛还设置了互动环节，与会者之间进行了深入交流和思想碰撞。与会者积极参与讨论，提出了一些富有启发性的问题和建议，为行业的未来发展提供了新的思路和方向。
本次论坛的圆满举办不仅为马铃薯加工产业的高质量发展提供了一个重要的交流平台，也为政府、企业和专家学者之间搭建了一个互相学习和合作的桥梁。通过这次论坛，与会者们进一步认识到马铃薯加工产业的巨大潜力和机遇，将为推动行业的发展注入新的动力。
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