如何从根源解决食品中抗生素残留问题

近年来，随着人们生活质量的提高，食品安全问题越来越为广大消费者所关注，抗生素滥用与残留问题也逐渐走入了公众视野。养殖业中使用抗生素由来已久，作为制约食品安全问题的一个关键因素，我们该如何去应对并解决这些问题?

养殖场滥用抗生素

中国是抗生素使用大国，也是抗生素生产大国：年产抗生素原料大约21万吨，出口3万吨给世界人民，其余18万吨留给自己用(包括医疗与农业使用)，近半抗生素用于畜禽养殖。由于养殖密度大、畜禽疫病复杂多样再加上监管不力等多种原因，普遍存在抗生素过量使用甚至滥用等问题。

畜禽养殖消耗大量抗生素，大部分抗生素都是通过人与动物的排泄物进入水体，这揭示了中国抗生素污染的一个重要来源。养殖户在使用含抗生素饲料之外，还会采用注射、灌服等多种手段再次添加抗生素。对于畜禽养殖场，抗生素支出占用药总支出的70%到80%。故此，抗生素在国内所占成本比重要大大高于国外。

抗生素残留

抗生素残留是指动物使用抗生素药物后积蓄或贮存在动物细胞，组织或器官中的药物原形，代谢产物和药物杂质，由于抗生素具有防病，治病、促进动物生长，提高饲料转化率等功效，作为饲料添加剂在畜禽养殖中发挥重要作用。

然而，在畜牧业生产中，过度依赖和滥用抗生素，造成抗生素的残留并带来很多危害，这些残留的抗生素在动物体内无法完全将解，导致畜产品中抗生素残留，畜产品中残留的抗生素可通过饮食汇聚人体，并导致人体的各种慢性毒副作用。使人类陷入“无药可救”的境地。

如何解决养殖场抗生素滥用及残留问题

从原理来讲，抗生素可抑制或杀灭动物体内的病原微生物，减少发病率；在饲养场地卫生条件不佳的情况下，可维持动物肠道微生物的平衡状态；动物采食抗生素后可使小肠重量变轻，肠壁变薄，肠绒毛变长，提高养分的吸收率；可减少幼龄动物的腹泻,尤其是降低未吮初乳幼龄动物的腹泻发生率, 促其生长。客观来看，饲用抗生素对现代畜禽业的飞速发展有不可否认的贡献。

但随着社会发展，人们已意识到对畜禽大量使用抗生素并非仅仅是过去认为的可以“短期”让畜禽快速生长，使用不当还会造成畜禽免疫力下降，终可能导致畜禽大量死亡。原因是抗生素在杀灭病原菌的同时也会杀灭体内的有益菌，长期、大量使用抗生素会使生物体的肠道内菌群失调，让潜伏的有害菌趁机大量繁殖，从而引发内源性感染。

另一方面，抗生素会杀灭生物体内的敏感菌，为外界耐药菌乘虚而入提供机会，造成畜禽的疾病继发、频发。，动物体内残余的抗生素通过排泄物进入生态环境时，又会使细菌的耐药性增加，反过来危害动物及人类。在全球大环境的考验下，如何寻找一种替代抗生素的产品，成了中国养殖业眼下迫切解决的问题。

奥克泰士

济南辰宇环保科技有限有公司根据自身优势，引进德国原装进口养殖场专用、特效、复合型高效消毒杀菌剂--奥克泰士。主要成分为过氧化氢 银离子。是目前国际上公认的新一代绿色食品级消毒剂，它具有无色、无味、无毒、无残留、无腐蚀性、安全、环保以及用量少等优点，对细菌、病毒、芽胞的杀灭率可达，能杀灭一切致病微生物，被确认为抗生素理想的更新换代产品。

奥克泰士为食品级高浓缩型杀菌消毒剂，主要成分是过氧化氢银离子，它可以穿透细胞膜，从内部进行氧化，从而杀死生物膜并使其脱落，可以清除供水系统中已有的生物膜并抑制其不再生成，可以消灭畜禽舍环境中各种浮游微生物，可以抗击饲料中微生物的形成，可以在杀灭养殖场所使用的工具、器皿、水槽、消毒池、运输车辆等等各种细菌、病毒。有效改善畜禽的生长环境、饮食环境、供水环境及养殖的整体环境。增加饲料的转化率，提高出栏率，产蛋率和料肉比，延长保质期，杜绝交叉感染，并且对人的生命安全没有丝毫威胁。

简单的说就是奥克泰士是食品级的，即使人食用都不会有任何伤害，这已经超过了目前世界上的标准(欧盟标准)，既能做到彻底消毒杀菌又不会造成二次污染。因此非常适合将其用于防止养殖场养殖过程中流行病的传播和爆发，是养殖养殖场生产中理想的杀菌净化剂，对防治生物病害，改善养殖的生态环境，有着重要的意义。

奥克泰士特点

1、奥克泰士为广谱型消毒剂，能够杀灭细菌、真菌、病毒。不但能杀灭水中的各种微生物，还能杀灭原虫和藻类。从目前研究结果来看，没有任何类型的微生物能对奥克泰士形成抗性。

2、能渗透入裂隙及畜禽粪便、尘土、垫料等各种有机体内，控制环境中氨、硫化氢等有害物质含量，彻底杀灭病原体，调控养殖畜禽舍微生物生态结构。

3、有效控制动物发病率，药物投入量极低。可以彻底避免抗生素使用，有效降低了成本。据实际应用数据分析，使用奥克泰士的费用仅为药物和抗生素费用的1/3左右。

4、控制饲料中霉菌毒素的存在，降低霉菌引起的肠道腹泻，霉菌性呼吸道疾病。

5、有效抑制胃肠道内的大肠杆菌、沙门氏菌。

6、减少和避免畜禽肠炎、拉稀、腺胃炎、输卵管炎症、脐炎、鸡瘟等各种病害。

7、奥克泰士可以有效清理养殖场饮水系统中的生物膜，杀灭藻类并抑制生物膜、藻类再次生长。并且能提高絮凝作用，沉淀水中的铁和锰，使之形成不溶物而过滤去除，有利于控制和清除水的颜色，改善饮用水的清洁度。

8、使禽蛋壳增厚，增亮，清洁，提高种蛋孵化率

9、提高饲料利用率及转化率

10、降低发病率、死亡率