肉圆的制作流程和做法，加工肉丸需要用到哪些设备？

1.切肉机：将大块鲜肉切成小块状或者条状，方便后续的绞肉工序。

 

2.绞肉机：将切好的肉块绞碎成肉粒或肉泥。绞肉机市场上有很多品种和款式，可以根据场地要求、电压功率和产量挑选合适自己的机器。

 

3.打浆机：将肉粒通过打浆机打成肉浆，并在打浆过程中加入一定比例的配料调味。打浆机的选择也很重要，而制冷打浆机可以防止肉浆升温变质，保持肉质口感。

 

4.成型机：将肉浆倒入料斗中，通过绞龙推料挤压，切刀快速切割成型。根据不同的丸子品种，需要选择合适的肉丸成型机。

 

5.煮丸水槽：将成型后的丸子放入加热水槽中煮熟。加热方式可以选择电加热或者燃气加热，煮熟后的肉丸需自然冷却至室温。

 

6.真空包装机：将冷却后的肉丸进行真空包装，以备销售或者储存，延长保质期。

 

以上就是制作肉丸的简要流程，以及需要用到的相关设备，实际操作可能根据具体情况有所不同。