常见的啤酒发酵罐，在啤酒酿造过程中，除了采取正确的生产工艺外，还需要正确及时地清洗啤酒设备，并定期进行消毒和灭菌。清洗是为了尽可能地去除罐体内、管道里和设备表面上的污物。若清洗杀菌不彻底，啤酒设备内壁残存的积垢及繁殖的微生物会削弱杀菌剂的作用。
常用的灭菌技术一般分为：物理灭菌和化学灭菌。 物理灭菌又包括湿热灭菌，干热灭菌，射线灭菌法和过滤灭菌等。而化学灭菌主要是使用化学试剂（如甲 醛，苯酚，过氧化氢）等进行某些容器或物料以及无菌区域的灭菌。在生物发酵方面，常用的设备是机械搅拌式发酵，其杀菌效果的好坏直接影响到发酵是否能正常进行。 常用的发酵罐灭菌一般选用高压蒸汽灭菌方式， 高压蒸汽灭菌法注意事项： （1）灭菌包不宜过大过紧（体积不应大于30cm×30cm×30cm），灭菌器内物品的放置总量不应超过灭菌器柜室容积的85%。各包之间留有空隙，以便于蒸汽流通、渗入包裹中央，排气时蒸汽迅速排出，保持物品干燥。 （2）盛装物品的容器应有孔，若无孔，应将容器盖打开。 （3）布类物品放在金属、搪瓷类物品之上。 （4）被灭菌物品应待干燥后才能取出备用。 （5）灭菌锅密闭前，应将冷空气充分排空。 （6）随时观察压力及温度情况。 （7）注意安全操作，每次灭菌前，应检查灭菌器是否处于良好的工作状态。 （8）灭菌完毕后减压不要过猛，压力表回归“0”位后才可打开盖或门 在使用中，有的微生物对灭菌的要求较高，想要快速解决发酵罐灭菌，如食品企业等。
润联提出的发酵罐冷杀菌技术是与热杀菌相对的杀菌方式，其无需对物料进行加热，利用复合型过氧化氢消毒液本身优越的杀菌能力（代表品牌：诺福 Nococide， Kerlide等）。评定冷杀菌技术是否有效的核心，可以理解为： 1） 冷杀菌消毒液的优劣： 普通的过氧化氢和含氯类消毒液，无法有效的杀灭芽孢。而诺福采用独有的复合型过氧化氢配方，将传统的过氧化氢能力提升了几十到100倍，可以高效杀灭芽孢 2） 实施者的治理经验是否丰富：诺福进入中国15年来，拥有包括青岛啤酒在内的超过5000家食品饮料客户消毒治理经验，能够迅速帮助啤酒企业解决产线出现芽孢的问题 3） 检测手段是否完善：润联拥有全国的过氧化氢消毒专业实验室，可以帮助可以全程监控消毒流程，并可以通过多达50家的第三方权威检测机构进行全环节微生物环境菌杀菌验证 联系：黄工18938977869 微信同号
在线咨询 
鲁公网安备 37060202000128号
