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一种新型的食品车间霉菌污染解决方案

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-08-11  作者:黄工18938977869  浏览次数:1
核心提示:目前食品灭菌领域的就是采用食品级过氧化氢进行灭菌工作(主要以润联旗下的诺福为代表。诺福食品级消毒液拥有强效的广谱杀菌效果,在杀灭病原体细菌,生物膜,霉菌、藻类,酵母,真菌和病毒等物质时效果显著,诺福的是经过近200种细菌学,生物学,病毒学和毒物学的测试和验证过的。诺福消毒液,食品级过氧化氢消毒液,可作食品消毒液应用于食品生产车间,并且没有抗药性,是一种新型的安全、高效、广谱消毒液。 企业切勿因小失大,做好车间生产安全、消毒等工作尤其重要。润联可提供食品车间快速、安全、有效的去除霉菌方案。
 

一、认识霉菌

霉菌是丝状真菌的俗称,意即发霉的真菌,它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体,但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方,很多物品上长出一些。肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落,那就是霉菌

霉菌有着极强的繁殖能力,而且繁殖方式也是多种多样的。

生产车间的霉菌多为青霉、米根霉、黄绿青霉、橘青霉、圆弧青霉、岛青霉、展开/扩展青霉、镰刀霉、杂色曲霉、寄生曲霉酿。

 

二、霉菌易产生的地方和原因

1.生产车间墙壁潮湿,在潮湿部位容易生长霉菌。

2.车间存在冷凝水的管路、墙壁等容易生长霉菌,水管的破裂,也会导致霉菌的产生。

3.空气中总是包含一定水蒸气,只不过大部分情况下我们看不到,不过,当水蒸气液化的时候,比如当我们沐浴或是泡澡的时候,浴室内镜子的表面就会变得潮湿,这时候我们就能够看到他们。热空气中包含很多的水分,当热空气冷却时,水分就会冷凝、液化。冷凝、液化通常是发生在房屋中温度的部位,比如墙壁上温度低的部位,正是在这些温度低的部位,容易产生霉菌。

4.车间里无法保证正常的换气,无法让车间保证在规定湿度情况下,容易生长霉菌。

5.车间忽冷忽热,容易产生冷凝水的地方,容易糟到霉菌侵害。

6.离墙近的设备容易产生冷凝水,容易产生霉菌。

7.温度相对较低的车间的门,请一直保持关闭状态。如果这些温度较低车间的门没有关闭的话,那么旁边车间传过来的热空气涌进行,就形成很高的湿度,从而在空气冷却的时候形成液化,容易生长霉菌。

8.保证空调的正常运转,保证车间内部空气能够达到要求指标,空调的换气程度好坏直接影响到霉菌的产生。如果车间能保证及时将含有大量水份的空气排出车间,则极大程度缩小了可能存在霉菌的可能性。

9.清除车间灰尘,粉尘,消除孢子载体。浮游的霉菌落在管道、食品表面、包材等表面,在适合于其生长的环境下孢子萌发,从而造成食品腐败变质。

 

三、产品内部霉菌生长条件

影响霉菌生长繁殖及产毒的因素是很多的,与食品关系密切的有水份、温度、基质、通风等条件,为此,控制这些条件,可以对食品中霉菌分布及产毒造成很大的影响。

 

四、生产环节中微生物的控制

那么企业如何清除生产车间里的霉菌呢?

1、温湿度控制

2、加工车间卫生控制

3、人员的消毒灭菌工作

4、空气的消毒灭菌

5、设备、工器具等消毒

 

对于食品厂生产车间霉菌的控制,很多企业因长时间、大剂量的通过臭氧或者紫外灯来控制车间霉菌的,对车间的设施造成老化和人员影响很大。并且消毒灭菌有一定的局限性,紫外线对霉菌孢子的杀菌效果有限。因此,选择一款可以长期、稳定、有效、无毒、无残留的消毒产品来控制车间霉菌,对于任何一个食品加工企业都很重要。

目前食品灭菌领域的就是采用食品级过氧化氢进行灭菌工作(主要以润联旗下的诺福为代表。诺福食品级消毒液拥有强效的广谱杀菌效果,在杀灭病原体细菌,生物膜,霉菌、藻类,酵母,真菌和病毒等物质时效果显著,诺福的是经过近200种细菌学,生物学,病毒学和毒物学的测试和验证过的。诺福消毒液,食品级过氧化氢消毒液,可作食品消毒液应用于食品生产车间,并且没有抗药性,是一种新型的安全、高效、广谱消毒液。

 

企业切勿因小失大,做好车间生产安全、消毒等工作尤其重要。润联可提供食品车间快速、安全、有效的去除霉菌方案。
      联系:黄工18938977869   微信同号

 

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