—01 甜咸味互相交融—
广州华琪蜂蜜鹌鹑蛋应用：蜜汁蛋香，甜而不腻；美味可口，香甜软糯诱人；还能品出淡淡肉香，给人带来浓浓的满足感！
【图1：蜂蜜鹌鹑蛋】
当甜味遇上咸味，反而成就的美味佳肴。蜜汁与咸鲜看似冲突，经过比例的调配，却产生了美妙的融合，蜜汁柔和了咸，凸显了鲜，再加上鹌鹑蛋本身的香醇，每一口都让人充满甜糯的满足感。
—02 成熟调味工艺流程—
好的味道离不开好的调味，广州华琪运用科学调味，设计蜂蜜鹌鹑蛋流程化的工艺，让美味方便携带，传承经典味道。
· 应用工艺及流程
鹌鹑蛋→剥壳→卤制，浸泡入味→烘干→拌料→真空包装→高温杀菌
· 操作要点
1、在卤汤中可搭配纯牛肉风味的牛膏增加厚味；
2、烘干后再外拌鸡膏，能有效提升肉味和鸡汤味持久性。
3、烘干后再外拌一点蜂蜜香精，杀菌后产品的蜂蜜香气会更持久。
—03 不同风味源自好的产品—
我们可以根据客户需求定制研发风味，满足客户的市场需求。
| 序号 | 名称 | 添加量 | 添加环节 | 应用效果 |
| 1 | 鸡肉美味肽 | 0.3% | 卤制 | 提升基础卤汤的鲜味，渗透力更强 |
| 2 | 鸡粉 | 0.8% | 卤制 | 为基础卤汤增强肉味 |
| 3 | 牛膏 | 0.3% | 外拌 | 增加产品的厚味 |
| 4 | 鸡膏 | 0.5% | 外拌 | 提升肉味和鸡汤味持久性 |
| 5 | 蜂蜜香精 | 0.6% | 外拌 | 使杀菌后产品的蜂蜜甜味更持久 |
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