白酒中必须添加甜蜜素吗？
白酒中没有添加甜蜜素的必要性。酒中的甜味，主要来源于醇类。特别是多元醇，因甜味来自醇基，当物质的羟基增加，其醇的甜味也增加，多元醇都有甜味基团和助甜基团，比一个醇基的醇要甜得多。酒中甜味主要包括己六醇、丙三醇、丁四醇、戊五醇、氨基酸等醇类物质；葡萄糖、麦芽糖、乳糖等糖类物质；D-氨基酸、D-色氨酸等多种氨基酸。这些多元醇不但产生甜味，还因为们都是黏稠体，均能给酒中带来丰满的厚感，使白酒口味软绵。因此的白酒，其本身的甜并不需要依靠甜蜜素一类的添加剂。
白酒中甜蜜素需要进行检控吗？
综合以上信息表明：白酒中无需添加甜蜜素，甜蜜素的添加是违法添加，对人体肝脏、神经系统都会造成危害。不少商家或散装酒小贩制造假酒时进行化学品的勾兑为了口感更好，会在酒里添加甜蜜素。所以对白酒中甜蜜素的检控很有必要，可有效降低对人体的伤害。规范酒业市场食品安全，让大家喝的放心。
深芬仪器生产的CSY-ST8甜蜜素快速测量仪能够快速检测水果、糕点、饼干、果冻、酱制蔬菜、蜜饯、干果、饮料、酒类等食品中甜蜜素的含量。甜蜜素快速测量仪适用于酒品检测中心、食品加工贸易、酒品制造厂家自查、工商质监部门等快速筛查。
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