各种浆果水果大不同，营养非凡

蓝莓，属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。主要分布在辽宁、黑龙江、吉林等地区。

营养价值：蓝莓营养丰富，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为“水果皇后”和“浆果之 王”。含有花青素、有机酸、酚酸、超氧化物歧化酶（SOD）、果胶、紫檀芪等多种营养成分，具有较强的膳食价值和保健价值。

加工现状：目前，蓝莓加工产品多以蓝莓果酱、蓝莓饮料、蓝莓干、蓝莓酒等为主，还有蓝莓鲜果、蓝莓冰激凌、蓝莓白兰地等其他产品。

旅游现状：采摘为主，待开发。
2、黑莓

黑莓也称露梅，属蔷薇科悬钩子多年生藤本植物，主要原产于北美东部和欧洲中部，是重要的第三代小果类果树，被联合国粮农组织认定第三代新型特种果，也欧美国家赞誉为“生命之果”、“黑钻 石”。

生长习性：黑莓多数品种适于雨水充足、冬季较温暖的南方，一般冬季只能忍受-10～-15摄氏度的低温。目前，江苏、山东、河北、安徽、陕西、浙江、等省（市）均有黑莓种植但面积不等。

营养价值：黑莓富含原花青素、SOD、硒、鞣花酸和类黄酮等高效抗氧化活性物质，二十种氨基酸和微量元素，目前发现含营养成分超过四十种以上，其中原花青素、SOD、氨基酸、以及钙铁锌硒维生素等是我们所熟知的蓝莓的几倍甚至几百倍。

加工现状：迄今为止，国内黑莓主要以速冻果、黑莓果酒、黑莓饮料和黑莓罐头供应市场，其中速冻黑莓占95%，主要出口美国、加拿大、澳大利亚、英国、新西兰、挪威、丹麦、俄罗斯、南非、日本、韩国等，其中美国、加拿大、澳大利亚占出口总量的85%。国内已研制出黑莓发酵果酒、果酱和酸奶等产品，并已批量上市。

旅游现状：采摘为主，待开发。
3、红莓

红莓又称沙窝窝、托盘、木莓、马林、插秧泡、地仙泡、刺萢、红树莓等。为蔷薇科悬钩子属，半灌木藤条，其果可鲜食，酸甜可口，香味浓郁，不仅有色彩还有一般水果所没有的宜人芳香。

营养价值：红莓被誉为“黄金水果”， 富含果糖、维生素、氨基酸，风味香醇，酸甜可口。其包含的人体可吸收的植物SOD（超氧化物歧化酶）含量居各种水果之首、天然抗致癌物质“鞣化酸”含量超过草莓居各类可食物之首、黄酮、水杨甙、酚酸等各类营养成分。
4、蔓越莓

蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中，同蓝莓一样，在我国的大兴安岭地区也比较常见。

营养价值：蔓越莓富含抗氧化的多酚类物质、特殊化合物－浓缩单宁酸、抵抗自由基物质——生物黄酮、维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶。

加工现状：由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，时下市面上多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主。主要包括蔓越莓咀嚼片、蔓越莓果汁、蔓越莓干、蔓越莓醋、蔓越莓胶囊等。
5、紫莓

紫莓是黑龙江省的特产。紫莓又名黑豆果、黑加仑，是从苏联引进的一个虎耳草科多年生浆果类小灌木特种果树。寿命可达20年以上。紫莓的果实营养丰富，果实中含有A、B、C等多种维生素，尤其是维生素C含量更为突出。

生长习性：紫莓主要种植分布在黑龙江、吉林、辽宁、新疆等地。在零下40-35度的气温下生长良好，适应性强，当年栽培当年可见果，第2年200公斤左右，3-5年后亩产2000公斤，亩栽500株。

营养价值：紫莓含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。
6、草莓

草莓，原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培。花期4-5月，果期6-7月。草莓营养价值高，含有多种营养物质 ，且有保健。

生长习性：草莓喜温凉气候、喜光。宜生长于肥沃、疏松中性或微酸性壤土中，过于粘重土壤不宜栽培，沙土多施厩肥，勤灌水，也可种草莓。

营养价值：草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素铜、草莓胺、果胶、纤维素、铁、钙、花青素等营养物质。尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。
7、蛇莓

蛇莓，别名：蛇泡草、龙吐珠，多年生草本，花期6-8月，果期8-10月。多野生于山坡、草地上、路旁、沟边或田埂杂草中，辽宁以南各省区、长江流域地区都有分布。

生长习性：蛇莓喜荫凉、温暖湿润、耐寒、不耐旱、不耐水渍。在华北地区可露地越冬，适生温度15℃-25℃。对土壤要求不严，田园土、砂壤土、中性土均能生长良好，宜于疏松、湿润的砂壤土生长。

园林景观：蛇莓是优良的花卉，春季赏花、夏季观果。蛇莓植株低矮，枝叶茂密，具有春季返青早、耐阴、绿色期长等特点。花期4至10月，花期一朵朵黄色的小花缀于其上，打破了绿色的沉闷，给人以生命的活力。果期从5月开始也能持续到10月，用聚合果展示着乡野里的惊艳红色。由于蛇莓不耐践踏，在封闭的绿地内可表现出很好的观赏效果。蛇莓常绿，速生，花鲜，果美，植株矮小，匍匐生长，较耐践踏，是的优良地被植物。江苏省常熟尚湖公园有成片的蛇莓生长，形成较具特色绿化景观。为适应生物多样性要求，不少景观工程已开始设计应用蛇莓。