2. 输送带启动：输送带启动后，其指示灯亮。
此时有两种情况 ：
⑴按住输送带寸动按钮后，则输送带运转，放开后输送带即停止。
⑵按压切刀启动按钮后，输送带则依目前长度选择设定值作动；
中途也可改变长度设定。
3. 输送带停止：于输送带启动后，按压后可停止输送带。
4. 输送带寸动：于输送带启动后，方可做输送带之寸动；若输送带与切刀均已启动时，则寸动无效。
5. 切刀启动：切刀启动后，其指示灯亮，切刀做上下之往复运动。
6. 切刀停止：于切刀启动后，按压后可停止切刀。
7. 长度选择：共有四种预设长度<15mm、20mm、25mm、30mm>可供使用于运转时皆可自由切换。
8. 紧急停止: 此按钮用于紧急情况下使用，按压后输送带及切刀断电停止运转；解除紧急停止开关需向右旋转。※不可频繁用于停止输送带用，否则伺服控制器有可能因此故障。(一分钟内启断不可高于一次)
挡料板说明
挡料板左右两侧皆可调整，将挡板固定把手逆时针转松即可移动挡板，依食材大小调整位置，调整完成后再将挡板固定把手顺时针旋紧即可固定。
自动润滑注油机
1. 接上电源后紧急停止开关解除将自动润滑机械；若听到蜂鸣声，表示注油机油量不够。
2. 开启机身后板，打开注油孔，加入润滑油油品(黏度32~68 cSt @ 40°C) ，
加入油品时请注意不可超过上限位置。
安全装置
1. 安全档块：用途防止人员在刀具清理作业或更换刀具过程中，预防刀具落下时，造成人员受伤。
※注意: 清理或更换刀具作业完成后必需将安全档块移开，以避免刀具损坏
工具配件
1. 肉钩板手：取下刀具上之食材。
2. 清沟板手：清洁刀具沟槽中的残渣。
操作说明
⑴ 确认安全文件块移开刀具作动位置。
※注意:启动刀具前，必需将安全档块移开，避免刀具损坏。
⑵ 点按压切刀启动按钮，让刀组停留于下方，将护盖盖上。
⑶ 将需要的食材放置于输送带上调整好左右挡板。
⑷ 切换选择需要的长度旋钮。
⑸ 按压输送带启动按钮。
⑹ 按压切刀启动按钮机台将开始运作。
⑺ 完成所裁切之食材按压切刀停止按钮即可停止机器。
※注意:启动机器时须将护盖盖上才可以操作。
机台清洗方式
1. 将机器护盖打开。
2. 使用肉钩板手取下刀具上之食材。※注意:请使用专用板手拿取，以利安全。
3. 清洗输送带方式：以清水冲洗输送带，清洗时可按压输送带寸动按钮。
4. 清洗刀组方式：
⑴点按压切刀启动按钮，使刀具停留于上方。
⑵确认机台停止运作，按下紧急停止按钮。
⑶将安全文件块放置于有效位置，以防止刀具落下。
⑷以清水冲洗刀钻沟槽将沟槽内冲洗干净，搭配清沟板手清洁刀具沟槽中的残渣。※注意:请使用专用板手清洁，以利安全。
5. 清洗完成后，将安全档块移开，解除紧急停止按钮，点按压切刀启动按钮，让刀具下降盖上护盖即可。
※注意: 清理或更换刀具作业完成后必需将安全档块移开，以避免刀具损坏。
使用与操作说明
1. 为了安全起见该机台的设计有一定的适用范围，切勿任意试图修改、改装，在使用操作之前请先阅读说明书，了解其使用范围、限制条件以及可能的危险性。
2. 次使用机台时请务必先确认【电压配置】是否符合机台适用需求，若当接上电源后无法启动机台时，请先检查「机盖」是否已确实关妥、「紧急停止开关」是否已被按下。
3. 不要破坏机台电源线主体，同时须避免电源线接触到高热、金属锐利边丶油污或沾湿，当发现电源线破损时立即进行更换。
4. 根据磁电感应的原理，电动机的外壳就会产生感应电动势，当电动势过大时，人触摸上就会有被电击的感觉，因此机台电源线须确实依规定做好接地，如果接地不良即会产生感应电压，造成有触电被电的感觉，另外在接地不良的情况下使用本机台极可能会造成机台的故障与损坏。
5. 避免在危险的环境中使用机台，不要在积水、曝晒丶雨淋、化学药品或瓦斯、有机挥发气体…等之危险环境下使用机器，操作时必须保持良好的工作环境与光线充足。
6. 专心操作保持头脑清醒，避免疲劳时操作机台，服用药物、酒精后严禁进行任何操作。
7. 清洗机台时务必先将电源拔除，可用清水清洗，但不可使用高压水柱直接冲洗，于清洗过程时须注意双手勿碰触到任何刀片。
8. 请勿使用汽油、酒精或其他任何易燃液体、有机溶剂来清理机台。
9. 本机台之所有维修、调整、更换、移动时，请先确实完全切断与移除电源连接，并待于机械运转完全停止后才可以打开机体进行作业，且仅允许专业人员及被授权者才可进行机台之调整与操作。
10. 经常检查各处螺丝是否有锁紧，如有松脱的情况，应立即锁紧螺丝，避免导致危险发生。
11. 当人员进行操作刀具拆卸、安装、更换、拿取、清洗时，请务必小心谨慎以避免发生危险。
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