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河间驴肉出大问题了!

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-01-10  来源:食品研发与生产公众号  浏览次数:95
核心提示:这两天河间驴肉成了网红,不是因为河间驴肉的美味,而是因为河间驴肉的造假严重程度。
这两天河间驴肉成了网红,不是因为河间驴肉的美味,而是因为河间驴肉的造假严重程度。

曝光核心内容                     

河间多个乡镇的黑作坊将骡子肉、马肉、猪肉加工后冒充驴肉出售;通过厢式货车、大巴将“假驴肉”销往北京等地。这些“河间驴肉”多不含驴肉,而是由骡子肉、马肉甚至猪肉,加上驴肉香精以及其他添加剂煮成。这样的“驴肉”价格低廉,一斤在20元左右。一名黑作坊老板称,货车每天跑一趟北京,整车装满可拉七八吨的货,但真驴肉只占三成。

记者探访一家当地的黑作坊,老板自称一个月至少能出货1万斤“假驴肉”,送往全国各地,最远的送到过云南西双版纳。黑作坊老板称,整个河间煮肉的作坊有三百多家,真正有证照的只占极少数,“多使用马肉、骡子肉和猪肉,假冒驴肉。”

多名黑作坊老板称,他们所加工的“假驴肉”分为“一号肉”、“二号肉”。一号肉,是指用骡子肉、马肉或者两者与驴肉按照一定比例搭配后,加入驴肉香精,煮制而成;二号肉是特指猪肉打上胶,加入驴肉香精,再加入其他添加剂煮成,“没有证照的煮肉点,多在晚上生产,白天烟囱不敢冒烟,一到晚上,都是冒烟煮肉的。”

行业内部人士讲到:“骡子肉、马肉是来自国外的进口冻肉,猪肉则是从江西、山东等地购买来的老母猪肉,价格约每吨2.3万元,算下来每斤才11元。”

所以河间生产假驴肉,已经不是一天两天的事了,已经形成了一个行业皆知的产业链了,销售已经遍布全国了。

驴肉火烧里夹是真驴肉吗?              

看到满街的驴肉火烧店,几年前我吃过一个,大概是2013年,那时候6元一个,后来就一直没有再吃过了,为什么没再吃呢?我有几个疑问:

第一:公司附近的驴肉火烧店都是小门脸的夫妻店,卫生条件真的很差,墙上、地上都是黑黑的油污。

第二:西安美食的一个肉夹馍,买到8元一个,大家都知道陕西肉夹馍的肉夹的是猪肉,猪肉多少钱一斤(20元左右),驴肉又是多少钱一斤(60多元)。

第三:小时候在农村呆过一段时间的都知道,那时候农村为了干农活,几乎家家都圈养驴、骡、牛等牲畜,况且坐驴车、坐牛车也是很有乐趣的一种乡村交通工具。现在再去农村看看,种地、收割庄稼都是机械化了,出行也都是汽车了或者骑个电动自行车,很少看到驴车、牛车的场景了。

第四:看到每年大量新开的驴肉火烧店出现在大街上,吃驴肉火烧的越来越多。何况驴的生长周期并不像猪几个月就可以出栏了,驴出栏至少得20-30月的时间。

所以,那时候我就在想,吃的人越来越多,养驴的越来越少,关键是价格,一个驴肉火烧比猪肉做的肉夹馍竟然便宜50%,所以我决定不去吃驴肉火烧了。因为我觉得我可能吃的是假驴肉,加上那时候在曝光羊肉片是用鸭肉、狐狸肉加羊肉香精做出来的消息,可能好多人图了便宜,没去想这么多!

那时候我奉劝过身边认识的人,不要吃街边便宜的驴肉火烧,他们都感觉我是多管闲事。所以后来我也不说了,做到自己不吃就可以了。

虽然这次河间驴肉被曝光掺假,但我相信还是有好多人去吃的,因为便宜啊!

那么我们还能吃到真驴肉的火烧吗?       

曝光核心内容一名黑作坊老板也讲到了,整车装满七八吨的驴肉,有三成是真驴肉。因为毛驴出栏量虽低,但每年都有,还有就是一些阿胶企业为了保障驴皮供应,也建了一些养殖基地,杀了驴,驴肉自然也会卖。最后引用一位卖驴肉火烧的老板所讲:“驴火的价格,要想盈利,需要卖到13-14元一个才合理”!所以大家6元钱吃的驴火,除非你碰见了赔本赚吆喝的活雷锋了。

假羊肉、假驴肉。。。。。,感觉什么都可以造假!最后的帽子都扣在了——真的老百姓吃不起,假的便宜,老百姓可以吃得起!我想问问这些老板,你不卖真的,你怎么知道老百姓吃不起,明明是你的贪婪想要一本多利,还赖老百姓!这个市场就是让你们这些害群之马给搅乱了。

打击驴肉制假产业链刻不容缓,来之不易的“地方名品”,况且河北能打出的特色美食名片本来就不多,需要每一个关联者去珍惜、去维护。

 

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