报道指出，尽管目前澳洲乳制品出口整体趋软，奶粉、黄油出口量均有下降，但奶酪制品向亚洲国家的出口量却始终保持增长。据澳乳业局（Dairy Australia）介绍，奶酪出口已占澳对日本乳制品总出口的近九成，且日本市场对澳洲奶酪的需求还在持续上涨。而中国市场上，超过一半的披萨馅料使用澳洲恒天然公司的奶酪。
据恒天然公司预测，受益于亚洲需求，到2020年公司的奶酪产量将翻番。目前恒天然在澳新奶场的近一半牛奶产量用于制造奶粉，但未来四年，奶酪产量将与之持平。为满足供应，该公司已投入大笔资金在澳大利亚维多利亚州北部Stanhope 新建一座硬奶酪工厂，同时该公司还增加了对塔斯马尼亚州奶酪厂的投资，提升该厂产能。
此外，食品企业间并购也在加剧。报道举例指出，以亚洲为目标市场的Beston全球食品公司收购了南澳两座奶酪加工厂后，9月中旬又以220万澳元收购了另一家品牌奶酪公司。
